「生ハム台」制作記

生ハム台の半年間の記録ですかね!^^

清里のパスタと肴 「MoRimoTo」さんと箕輪の「ジビエ料理の「さの屋」さんから依頼されてた生ハムの原木を固定してナイフでカットするための「生ハム台」です。
普通、生ハムを置く台は、鉄板で挟むタイプや、置くタイプが主流ですが、このような木でバイスタイプは日本では流通がなく、イタリアで撮影された1枚の写真をもとに、ここまで来るのに約半年間~想像と試行錯誤の繰り返しで、おまけに作ってみないと判らない部分が多く、やっとなんとか形に!

写真1枚目〜試作1号を見ると、まずは機能!ということで、ただの四角い板ですね(笑

そして2枚目は、ネジの高さなど、改良し、それに伴う、不具合を解消して、何となく今の形になって来ました!

3枚目は、バイス部分を生ハムの形にしたりして、やっと納得できるところの2歩手前〜くらいまで!^^

そして4枚目は、それを改良して、ほぼ完成〜

このプロトタイプを清里のパスタと肴 「MoRimoTo」仕様と箕輪の「ジビエ料理の「さの屋」仕様と2タイプをそれぞれ作り納品予定です。
また、それぞれ完成したら、アップしますね!

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